ASESORÍAS PERSONALIZADAS
Destraba tu proyecto y mejora como un verdadero Maestro Charcutero.
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con Marcos Somana
La Charcutería no es un oficio fácil de aprender, encontrar escuelas especializadas es complejo.
En mi formación, decidí especializarme en tecnología en alimentos y desarrollé un modelo de enseñanza basado en objetivos y procesos, que facilita la comprensión de este fascinante oficio. Gracias a esto, he formado y capacitado a cientos de personas en diferentes proyectos relacionados.
Actualmente, vivo en Chile y junto a mi hermano dirigimos La Fiambrería Chile (Tienda física), MaestroCharcutero.com (plataforma de educación online) y mi canal de YouTube donde comparto las mejores recetas de charcutería.
...Y ya que estamos en confianza, puedo contarte que detrás de mis grandes aciertos también hay importantes fracasos. Es que en 10 años de carrera es imposible no cometer errores. Pero lo importante es saber cómo transformar los desafíos en oportunidades.
¿Por qué una asesoría?
Aunque en la vida lo mejor es aprender de nuestros propios errores, en la charcutería puede resultar muy complejo (¡Y costoso!). De allí, que hablar con alguien que ha vivido las malas y las buenas, y que acumula muchísima experiencia, es siempre una buena inversión.
Con una asesoría puedes lograr: hacer más eficientes tus procesos, descubrir posibilidades que no habías visto, y enfocarte en el conjunto para llegar con menos tropiezos a tu meta.
¿En qué consiste?
Sesiones de trabajo personalizadas de 90 minutos
Conversación uno a uno
Cada caso es único y desafío distinto
Tu debes tomar la iniciativa
1.
Guías para mejorar tus formulas, el estilo o tipo de productos que puedes crear. Ayudarte a definir tu propuesta, determinar tu capacidad técnica, equipo y el público al que te diriges.
2.
Recomendarte a expertos en distintas áreas. ¿Buscas orientación con tu marca?, ¿Un coordinador de contenido digital?, ¿Un diseñador o un abogado?, Déjame presentarte a profesionales de mi entera confianza que pueden ayudarte.
3.
Asesoría comunicacional para dirigirte a un público, si eres docente y necesitas presentar una clase, organizar tus ideas, cotizaciones, presupuestos o grabar videos para redes sociales.
4.
El alcance de la asesoría es amplio. Inclusive he preparado personas que trabajan en fabricas industrias y artesanales importantes de muchas partes del mundo.
¿Qué NO es parte de la asesoría?
Crear una formula para fabrica, sala/planta de proceso u operación productiva.
Calcular los costos para fabrica, sala/planta de proceso u operación productiva.
Escribir el manual operativo para fabrica, sala/planta de proceso u operación productiva.
Ceder mi imagen para publicitar una marca u producto.
Entregar informes escritos.
